冬瓜豆腐牛肉汤的做法如下：材料：-300克牛肉-200克冬瓜-150克豆腐-适量大葱-适量姜片-适量盐和胡椒粉步骤：1.将牛肉切成薄片，并用盐和胡椒粉腌制10分钟。2.将冬瓜去皮，并切成块状。3.将豆腐切成块状。4.锅中加入适量水，大火烧开。5.加入牛肉片，焯水去腥。6.将焯过水的牛肉捞出备用。7.锅中再次加入适量水，大火烧开。8.加入大葱和姜片，煮出香味。9.加入切好的冬瓜块，煮约5分钟。10.加入腌制好的牛肉，继续煮约5分钟。11.最后加入豆腐块，继续煮3-5分钟。12.根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味。13.汤煮好后，撒上适量葱花作为装饰。14.将汤倒入碗中，即可享用美味的冬瓜豆腐牛肉汤。