蒜姜煮水具有许多功效。以下是一些常见的功效：1. 提升免疫力：蒜和姜都具有抗菌和抗炎作用，可以帮助增强免疫系统功能，预防感冒和其他疾病。2. 温暖身体：蒜姜煮水具有温热的性质，可以帮助提高体温，故有助于缓解寒冷和寒湿引起的不适。3. 利于消化：蒜姜煮水可以促进消化液分泌，帮助消化，缓解胃部不适和消化不良。4. 缓解咳嗽和喉咙不适：姜在中医中被认为是一种辛温的草药，具有抗炎和止咳作用，可以缓解咳嗽和喉咙不适。5. 改善血液循环：蒜具有抗血小板凝集作用，可以改善血液循环，减少心脑血管疾病的发生。需要注意的是，蒜姜煮水可能对胃部有一定的刺激作用，对于胃寒、胃炎等胃部不适的人来说，饮用时应适量。另外，由于姜具有一定的辣味，对于口腔溃疡或敏感者来说，饮用蒜姜煮水时要谨慎。最好在饮用之前咨询医生的建议。