菜汤做太咸：放几块豆腐或切成片的西红柿，能减轻咸味。或用纱布包上150－250克大米，放进锅里一起煮，咸味会被部分吸收。

炒菜炒太咸：放进去一点醋，可使咸味大减。或放进适量白糖可减轻。

如果咸鱼过咸时：可用淡盐水浸泡漂洗。根据咸味的轻重程度，连续浸泡、漂洗。最后用清水漂洗。

咸（味觉体验）。一种人分布在舌尖的精神感触体验，一般主要是由盐（一种叫氯化钠的化学物品）给味觉带来的刺激。味觉的一种。