1.春笋切块。

2.把大蒜叶的根部压扁，热锅下油，爆香后盛出。

3.原锅煸炒春笋和酱肉，煸香后加入酒、生抽、老抽、糖、水加盖小火焖煮15分钟至笋和肉熟透，再加入之前爆香的大蒜叶翻炒均匀，勾薄芡。

4.起锅装盘。