黑木耳提前泡发，山药去皮切成薄片，放入水中浸泡一会。

青椒、胡萝卜切片备用，起油锅爆香蒜片。

放入胡萝卜翻炒片刻，接着放入黑木耳翻炒，再放入山药片翻炒。

最后放入青椒片翻炒片刻，加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可。