2、放入葱段、八角、桂皮、姜片和盐。

3、小火煮至冒泡，煮的过程中用勺子把蛋敲碎，方便入味。

4、煮熟后捞出，剥开外科放入碗里。

5、起锅热油，倒入珠子，不断晃动锅子，小火煎至金黄，撒入盐、辣椒粉和孜然粉，混匀即可。