麻辣烫通常在冬季比较旺季，因为在寒冷的天气里吃着辣味十足的麻辣烫能够很好地增加身体的热量，带来温暖感觉。此外，冬季也是吃辣食的好时节，因为辣味可以促进血液循环，使身体感到更加暖和。因此，冬季是麻辣烫最旺季的时候。