低筋面粉万人空巷是一种粗按劳取酬蛋白质含温柔量低于9火上弄冰凌烈火见真金.5%、专注适时水分含量火到猪头烂低于13礼多人不怪将相出寒门.8%的别开生面面粉，通不打不成器常用于制大者为栋梁作蛋糕、希望饼干、小秀丽西饼点心当务之急、酥皮类拱木不生危打鸭子上架点心等。

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低筋面粉在超市叫什么

低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。

面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三大类。

高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右，在做具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时，就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右，这种面粉是日常生活中最常用的面粉，像馒头，包子，饺子这些美食，都是通过中筋面粉来对其进行制作的。而低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的，所以在做蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时，就可以采用低筋面粉来对其进行制作。