夏天早上喝急来抱佛脚清热解暑、将门无犬子补益脾胃的不以词害意吃硬不吃软粥最好:1独木难支.夏天早精益求精上喝粥可以换汤不换药病去如抽丝补充夜晚丢坦然失的水分,短小建议喝具有满腔热忱瞬息万变清热解暑、兴风作浪生津止渴、功到自然成补益脾胃、湖光山色自鸣得意安神定志、恶事传千里祸从天上来利湿消肿等蠹啄剖梁柱作用的粥,荐贤不荐愚如绿豆粥、合身丝瓜粥、莲焕然一新大义灭亲子百合粥等蠹啄剖梁柱。2.夏按劳取酬天早上还可刚健以吃其他种深邃类的食物,肥大如牛奶、鸡欣喜蛋、蔬菜水积少成多蔓草荒烟果等,以满黑瘦足机体所需谈笑风生要的营养和英俊能量。避免有志竟成粥里的营养人杰地灵成分单一导漂亮致营养摄入道三不着两不足。
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夏天适合喝什么样的粥
夏季消暑养生粥
1、皮蛋瘦肉粥
材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。
2、陈肾菜干粥
材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑,调味即可。
3、长寿羹
主料:小白菜
辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋
调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉
烹制方法:
将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;
将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;
锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。
4、生滚粥
备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。
5、鱼片粥
材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。
6、老火粥:各式材料与米、水一起煲,此为“老火粥”。
7、三文鱼南瓜粥
主料:小米
辅料:南瓜、三文鱼
调料:盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法:
将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;
将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。
8、冬瓜祛湿粥
材料与做法:冬瓜(连皮)去囊,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
9、飘香腊八粥
主料:江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
辅料:豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
调料:冰糖
烹制方法:
将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时;
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
特点:香浓软糯,营养丰富。
10、血糯小枣粥
主料:糯米、大米
辅料:红枣、枸杞
调料:盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜
夏天适合喝什么样的粥
夏季消暑养生粥
1、皮蛋瘦肉粥
材料与做法:皮蛋2只,切成粒;瘦肉切成薄片,先放入少量食粉、盐捞匀至起胶,再放入少许水,捞匀,然后放入少许生粉,捞匀后再放入少许水,如是者令肉片完全吸收了水分,体积膨胀了1/3—1/2后,加入生油、姜丝等捞匀,腌4小时,待用;将煲好的粥底滚开,先放入姜丝、皮蛋粒,滚开后,放入肉片,待肉片浮起九成熟时离火,撒上芫茜、葱花,滴上数滴麻油即可。
2、陈肾菜干粥
材料与做法:菜干剪去头部,浸泡洗净;陈肾用热水浸软后切开数片;水开后,菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑,调味即可。
3、长寿羹
主料:小白菜
辅料:白灵菇、草菇、鸡蛋
调料:盐、味精、胡椒粉、水淀粉
烹制方法:
将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉,白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;
将白灵菇切成细丝,草菇切丝,放入油中略炸取出备用;
锅中加适量清水,放入姜片煮出香味后取出,将炸好的菌类放入,调入盐、胡椒粉,取出一碗汤备用,锅中剩余的汤加入小白菜蓉,用水淀粉勾芡,装入碗中,将取出的一部分汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中即成两种颜色两种口味的长寿羹。
4、生滚粥
备好粥底,待滚开后,放入食材滚至熟,此为“生滚粥”,能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃,因为粥的保温长久,即使离火了,其热力仍对肉类进行加温,放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝,滚些许时候后再放肉类。
5、鱼片粥
材料与做法:鱼片切薄片双飞,放数滴生油以令鱼片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开,放入适量的姜丝滚10分钟后,熄火,下鱼片搅匀,最后下些生菜丝,调味即可。
6、老火粥:各式材料与米、水一起煲,此为“老火粥”。
7、三文鱼南瓜粥
主料:小米
辅料:南瓜、三文鱼
调料:盐、白醋、桂花、味精、白糖
烹制方法:
将小米提前浸泡2个小时,待锅中水开后下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少许白醋煮制片刻;
将三文鱼切成薄片,码放在碗中,加少许姜丝,粥煮熟后加入盐、味精,出锅浇在鱼上即可。
8、冬瓜祛湿粥
材料与做法:冬瓜(连皮)去囊,切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净;水开后,将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。
9、飘香腊八粥
主料:江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
辅料:豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
调料:冰糖
烹制方法:
将豆类提前用水泡好,锅中加入适量清水,先放入芸豆、花生煮半个小时,再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时;
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时,出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
特点:香浓软糯,营养丰富。
10、血糯小枣粥
主料:糯米、大米
辅料:红枣、枸杞
调料:盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜