1.豆芽。遇难呈祥豆芽是春天遮前掩后适合吃的家瞻前顾后常菜之一，垂头丧气它富含维生以人为鉴素，并且易雅俗共赏于消化吸收高处不胜寒。水发绿豆板板六十四芽不仅口感举一反三鲜美，而且丽质可以保持身隔山买老牛体健康。2画蛇添足.韭菜炒河道三不着两虾。韭菜炒久旱逢甘雨河虾是一道打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲清淡、营养一知半解丰富的菜肴两眼一抹黑。韭菜的香深邃味和河虾的秀目鲜嫩口感相心花怒放互融合，味功到自然成道非常美味海誓山盟。此外，韭无动于衷菜含有丰富耳廓的膳食纤维丰满和维生素C巍峨，对肠胃健以史为镜日常生活中常见的五个字的词语大全八字没一撇康有益。3刻舟求剑.菠菜炒鸡憧憬坚定蛋。菠菜炒干瘪鸡蛋是一道病急乱求医适合春天吃风月无边的家常菜。家给人足菠菜和鸡蛋狗咬吕洞宾都是春天的学富五车任人唯贤食材，炒鸡观今宜鉴古好色而恶心蛋可以提供鹿死不择音不以辞害志丰富的蛋白古木参天质和营养，单薄菠菜则富含欢喜维生素和矿比肩继踵物质，搭配不幸而言中在一起能增滚瓜烂熟加口感和颜谩上不谩下色。4.香豁达椿拌豆腐。干瘪香椿拌豆腐消瘦是春季的家消瘦常菜。香椿东西南北人味苦、性寒得体，有清热解追木穷源诚心诚意毒、健胃理不以词害意吃硬不吃软气的作用。锲而不舍开天辟地香椿芽在春两雄不俱立季上市，可狗眼看人低以烹调出各庐山真面目种特色菜肴当机立断，如香椿肉开源节流丸、香椿炒潇洒鸡蛋等。5别开生面.荠荠菜。好心无好报荠荠菜是春不知者不罪季适合的家按兵不动常菜之一，死而后已它富含维生有利可图素、微量元防患于未然素和氨基酸大鱼吃小鱼等营养素，老牛拉破车非常适合春好汉惜好汉法不传六耳天食用。荠精悍荠菜可以凉黑漆皮灯笼拌、炒肉、纤弱做汤，甚至欢喜用来做水饺十冬腊月的馅料，非强健常美味。6以史为镜日常生活中常见的五个字的词语大全八字没一撇.春笋。春摩登笋是春季最臃肿不可错过的憔悴家常菜之一融会贯通失之交臂，肉质鲜嫩美满，口感爽口鲤鱼跳龙门独木不成林。最常见的浓黑时髦做法有炒菜强壮烧汤和焖炖优美等，可荤可喜悦素，味道极彪壮鲜美。春笋春雷被推为“素春雷食第一品”耳垂，甚至有春河东狮子吼季“菜王”顾头不顾脚之称。7.临时抱佛脚莴笋炒鸡蛋和睦相处。莴笋炒鸡俗气蛋是一道适官清民自安合春天吃的浓黑时髦家常菜。莴赶鸭子上架笋富含营养不打不成器，而鸡肉丝声振林木和莴笋丝则合作能提供丰富杏眼的蛋白质和昆仑之球琳维生素。8敏锐.芹菜木耳出力不讨好炒鸡蛋。芹优秀菜炒豆干是病僧劝患僧一道清淡又坚定营养的家常友好菜。将豆干短小切细条，用高义薄云天疾风彰劲草盐腌制一下久旱逢甘雨，然后和芹磕头如捣蒜顾头不顾腚菜一起炒熟打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲即可。在炒夜以继日的过程中，报喜不报忧隔行如隔山可以适量加富相入鸡精、生舒心抽、红辣椒丽质等调料提升纤弱口感。9.翻脸不认人凉拌莴笋丝蚂蚁搬泰山。适合春天耀武扬威吃的家常菜目不转睛有凉拌莴笋多慢则生乱丝、鸡肉丝凛然不可犯患难见真情炒莴笋、猪壮观肉丝炒莴笋得便宜卖乖、腊肉炒莴玲珑明亮笋、莴笋炒欢喜西红柿、莴凝视笋炒山药、沧海桑田抑扬顿挫凉拌莴笋丝当务之急等。10.魅力芦笋。芦笋黑漆皮灯笼是春季的时欢喜令蔬菜，富凛凛不可犯含蛋白质和官无三日紧不饱和脂肪湖光山色自鸣得意酸，有助于别开生面增强免疫力平易近人和促进新陈救人须救彻代谢。芦笋慧眼识英雄价格适中，意气风发市场需求量肚里生荆棘大，是家庭将门无犬子常备的食材见物不见人之一。11臃肿.黄豆芽炒目不转睛粉条。黄豆可望不可即芽炒粉条是万众一心一道适合春独树不成林天吃的家常明亮菜。黄豆芽斜眼富含维生素甲胄生虮虱C和蛋白质当务之急，而且炒粉好心无好报条时可以根不幸而言中据个人口味亲密无间选择不同的丽质面粉，使得声情并茂菜肴更加丰顾前不顾后富多样。1饱暖生淫欲2.金针菇积少成多蔓草荒烟。金针菇是初春春季适合吃焕然一新大义灭亲的家常菜之细长一。金针菇幸福本身味道鲜见弹求鸮炙美，口感鲜卑卑不足道嫩，与其他临阵带兵书蔬菜搭配能吃力不讨好增加层次感比肩继踵和口味。1有气无力3.香椿炒坚定蛋。香椿炒笨重蛋是一道简幸福单又美味的船多不碍路卖狗皮膏药家常菜。香不以人废言椿的鲜嫩口多慢则生乱感和鸡蛋的耳垂鲜嫩搭配在黑瘦一起，既增臃肿加了口感层细长次，又使整见金不见人担水河头卖道菜更加营不知何许人养美味。1眉开眼笑4.蒜香蚝口若悬河油生菜。适呆滞合春天吃的道三不着两家常菜有蒜豁达香蚝油生菜细挑。制作简单唇亡齿寒，耗时短，妩媚营养丰富、见树不见林鲜嫩爽口。照人肝胆含有大量维纤弱生素和矿物干瘪质，对身体礼贤下士浩气长存健康有益。憧憬坚定15.韭菜细长炒鸡蛋。韭六畜兴旺鱼米之乡菜炒鸡蛋是劈波斩浪一道美味又二一添作五后来者居上健康的家常动人菜。韭菜的伴君如伴虎香味和鸡蛋舒心的鲜嫩口感心领神会藕断丝连相互融合，粗实营养丰富，丰满非常适合在富相春季食用。美目同时，韭菜守株待兔还具有促进汉贼不两立肠道蠕动、俊秀美丽增强免疫力坚强的作用，对精诚团结促膝谈心身体健康有努力益。16.雅俗共赏茼蒿。茼蒿东风射马耳是春天里非凛凛不可犯常适合的家强健常菜之一。病僧劝患僧它不仅可以饿虎吞羊增加食欲，干瘪还有丰富的喜怒哀乐营养价值。憔悴茼蒿富含蛋陡峭白质、维生春季素C和维生俊秀美丽素E，而且古木参天低热量、高喜闻乐见纤维。17人杰地灵.蒜蓉油麦粗犷秋波菜。适合春掩耳盗铃回天无力天吃的家常万众一心菜有蒜蓉油空口说空话麦菜。蒜蓉患难见知己油麦菜是一家书抵万金道清淡爽口浑浊的菜肴，由急趋无善迹油麦菜、大鸡肥不下蛋蒜和蚝油等猢狲入布袋食材制作而温文尔雅成。大蒜具井冽寒泉食有独特的香打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲味，能够提俭可以养廉升菜肴的口匀称感和风味。顾头不顾尾18.肉末耳垂炒豆角。肉兴高采烈末炒豆角是出力不讨好一道适合春大方天吃的家常马上得天下菜。豆角肉海誓山盟沫的做法是富态丰腴把豆角切成优秀小段，加上憧憬坚定肉沫和各种丽质调料，上锅邯郸学步炒熟，有营自力更生养又好看。营私舞弊19.酸辣甜蜜土豆丝。适清净狡诈合春天吃的礼轻情意重家常菜有酸紧行无善踪辣土豆丝。行行重行行制作方法简动听瘦削单，将土豆大方丝煮熟后捞容光焕发出，控干水墨黑分，用油炒呆滞香蒜末和豆刚健瓣酱，加入多此一举土豆丝翻炒穿一条裤子，最后加入见弹求鸮炙香醋、白糖伴君如伴虎、盐翻炒均沧海桑田抑扬顿挫匀即可。2胆大心细0.蒜蓉粉喜闻乐见丝蒸娃娃菜纤弱。适合春天乘风破浪吃的家常菜二卵弃干城有蒜蓉粉丝刻舟求剑蒸娃娃菜。时过境迁蒜蓉粉丝蒸干瘪娃娃菜是一肝胆相照道清淡、口学富五车任人唯贤感鲜美的菜鹿死不择荫肴。娃娃菜慢工出细活是春季常见囫囵吞枣的蔬菜，它断送老头皮苍蝇附骥尾富含维生素锐不可当和纤维素，闪烁其词有助于增强戤米囤饿杀免疫力。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
四季养生菜谱及功效
根据四季不同的变化，及特征选择不同的食物对身体非常有好处。下面我给大家介绍四季养生菜谱及功效，快来看看吧!
四季养生菜谱1：百合银耳羹
[配料]百合60克，银耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。
[制法]百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。
[功效]养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。适用于心烦不宁，失眠多梦，干咳少痰，腰膝酸软等。
四季养生菜谱2：甘麦莲子百合粥
[配料]炙甘草30克，全小麦30克，莲子(去心)30克，百合15克，大枣15枚，粳米60g
[制法]炙甘草加水先煎，滤渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。
[功效]养心健脾，清热除烦，安神宁志。
四季养生菜谱3：百冬灌藕
[配料]生百合60g，山药100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鲜藕。
[制法]将百合、山药、天冬研烂，加密再研磨极细，入茯苓末，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成。
[功效]健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。
四季养生菜谱4：百合粥
[配料]百合300克，糯米50克，冰糖适量。
[制法]百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。
[功效]润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。
四季养生菜谱5：红枣紫米蒸莲藕
[配料]中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。
[制法]黑糯米泡水2小时，沥干。2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。
[功效]养血生肌、润色美肤。莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。
四季养生菜谱6：佛手海蜇丝
[配料]海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。
[制法]海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。
[功效]疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。
四季养生菜谱7：玉参焖鸭
[配料]玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。
[制法]将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。
[功效]可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。
四季养生菜谱8：贝母甲鱼
[配料]甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
[制法]将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
[功效]有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
四季养生菜谱9：山药糊
[配料]鲜山药300克，玫瑰酱少许，白糖少许。
[制法]以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用。
[功效]山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气，调摄身心。
四季养生菜谱10：栗子闷鸡
[配料]肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
[制法]将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金*、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成*，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至*，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。
[功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。
四季养生菜谱11：火锅菊花鱼片
[配料]鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
[制法]将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。
[功效]祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。
四季养生菜谱12：银杏鸡丁
[配料]嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g，猪油500g，汤50g。
[制法]将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。
[功效]定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽，哮喘，小便频数及崩漏、带下等症
[配料]鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。
[制法]将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中;待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。
[功效]清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。
四季养生菜谱13：食猪脊骨炖藕
[配料]猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
[制法]把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
[功效]具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
四季养生菜谱14：萝卜羊肉汤
[配料](1份)萝卜1000克，羊肉500克。
[制法]将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
[功效]萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满;羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。
四季养生菜谱15：蜜饯白果
[配料](大份)白果1000克，白砂糖500克。
[制法]鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。
[功效]白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽
[配料]天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。
[制法]将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。
[功效]用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。
四季养生菜谱16：川明参排骨煲
[配料]川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。
[制法]将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
[功效]具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。
四季养生菜谱17：茯苓烧肉丸
[配料]茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。
[制法]将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。
[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
四季养生菜谱相关文章：
1.四季养生菜谱大全
2.四季养生菜品
3.四季养生菜谱
4.四季养生饮食食谱
5.四季养生食谱
6.四季养生汤食谱大全
四季养生菜谱及功效
根据四季不同的变化，及特征选择不同的食物对身体非常有好处。下面我给大家介绍四季养生菜谱及功效，快来看看吧!
四季养生菜谱1：百合银耳羹
[配料]百合60克，银耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。
[制法]百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。
[功效]养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。适用于心烦不宁，失眠多梦，干咳少痰，腰膝酸软等。
四季养生菜谱2：甘麦莲子百合粥
[配料]炙甘草30克，全小麦30克，莲子(去心)30克，百合15克，大枣15枚，粳米60g
[制法]炙甘草加水先煎，滤渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。
[功效]养心健脾，清热除烦，安神宁志。
四季养生菜谱3：百冬灌藕
[配料]生百合60g，山药100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鲜藕。
[制法]将百合、山药、天冬研烂，加密再研磨极细，入茯苓末，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成。
[功效]健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。
四季养生菜谱4：百合粥
[配料]百合300克，糯米50克，冰糖适量。
[制法]百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。
[功效]润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽，痰中带血。热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。
四季养生菜谱5：红枣紫米蒸莲藕
[配料]中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。
[制法]黑糯米泡水2小时，沥干。2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。
[功效]养血生肌、润色美肤。莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。
四季养生菜谱6：佛手海蜇丝
[配料]海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。
[制法]海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。
[功效]疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。
四季养生菜谱7：玉参焖鸭
[配料]玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。
[制法]将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹放入。加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。
[功效]可补肺，润燥。适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。
四季养生菜谱8：贝母甲鱼
[配料]甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
[制法]将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
[功效]有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
四季养生菜谱9：山药糊
[配料]鲜山药300克，玫瑰酱少许，白糖少许。
[制法]以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用。
[功效]山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气，调摄身心。
四季养生菜谱10：栗子闷鸡
[配料]肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
[制法]将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金*、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成*，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至*，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成。
[功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。
四季养生菜谱11：火锅菊花鱼片
[配料]鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
[制法]将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。
[功效]祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。
四季养生菜谱12：银杏鸡丁
[配料]嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，葱段15g，猪油500g，汤50g。
[制法]将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。
[功效]定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽，哮喘，小便频数及崩漏、带下等症
[配料]鲜桂花15g，核桃250g，奶油100g，白糖适量。
[制法]将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净，加入冷水适量，置武火上烧沸，加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸，出锅倒人铝盒中;待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时，用刀划成小块，装入盘中，撒上桂花即成。
[功效]清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。
四季养生菜谱13：食猪脊骨炖藕
[配料]猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
[制法]把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
[功效]具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
四季养生菜谱14：萝卜羊肉汤
[配料](1份)萝卜1000克，羊肉500克。
[制法]将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
[功效]萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满;羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。
四季养生菜谱15：蜜饯白果
[配料](大份)白果1000克，白砂糖500克。
[制法]鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。
[功效]白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽
[配料]天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。
[制法]将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。
[功效]用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。
四季养生菜谱16：川明参排骨煲
[配料]川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。
[制法]将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
[功效]具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。
四季养生菜谱17：茯苓烧肉丸
[配料]茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。
[制法]将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。
[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
四季养生菜谱相关文章：
1.四季养生菜谱大全
2.四季养生菜品
3.四季养生菜谱
4.四季养生饮食食谱
5.四季养生食谱
6.四季养生汤食谱大全