1、把土豆切薄片，用水冲净沥干水，下六、七成热的油锅炸酥，捞出控净油，撒椒盐；
2、烧饼用温油浸炸到饼金黄色，中间划开，夹入尖椒肉丝之类的菜；
3、豆腐切小块，温油浸炸成豆腐泡，烧菜时加入；
4、苹果横切厚片，裹蛋泡糊，煎炸均可。