人参鸡汤的功效作用如下：
1、人参鸡汤可以补充元气，经常为术后或者大病中的患者补充营养；
2、健康的人平时食用也可以补血益气，促进身体健康；
3、人参鸡汤可以养胃，调理胃口，能够促进肠胃消化吸收；
4、食用人参鸡汤可以增强机体免疫功能，焕发活力。