可以选择与鸡蛋搭配，营养简单。

木耳炒鸡蛋

用料：木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、色拉油、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽

做法：

1、木耳提前泡发；

2、泡好的木耳去蒂，摘成片；

3、鸡蛋打散，青红椒洗净去蒂去筋膜、切三角形，葱、姜、蒜切片；

4、准备好盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、米醋、生抽、色拉油备用；

5、锅中水烧开，倒入木耳焯熟，捞出控水；

6、锅中下适量的色拉油，大火将油烧至7成热；

7、倒入打好的鸡蛋，将鸡蛋炒熟打散，盛入碗里备用；

8、放入葱、姜、蒜爆香；

9、下切好的青红椒片，转中火翻炒，然后下料酒；

10、放入焯好水的木耳，大火翻炒，然后在加入炒好的鸡蛋；

11、加盐、鸡粉、胡椒粉、米醋和生抽，大火翻炒40秒；

12、最后淋入香油，出锅装盘即可。