做法一：

1、原 料：猪腿肉丝、鸡蛋、水发木耳、精盐、酱油、味精、料酒、葱末、猪油

2、制 法：鸡蛋打入碗内，搅匀；锅置旺火入猪油，油热后，倒入鸡蛋炒至九成熟时取出；锅内再加猪油，用葱末炝锅，随即放入肉丝煸炒，加入料酒、酱油、精盐、味精，随后将蛋、木耳下锅翻炒，加浮油起锅即可。

做法二：

1、原料：猪瘦肉，鸡蛋，干木耳，盐，酱油，黄瓜，料酒，油，香油料。

2、做法：将猪瘦肉切成丝，鸡蛋磕入碗中打匀；干木耳去掉根部，撕成块。黄瓜切成段后放平切成片。葱、姜切成丝；炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散；将肉丝放入，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后淋入香油即可。