石膏水是硫酸钙，化学式CaSO4。熔点1450℃，相对密度2、96，难溶于水。它的二水合物CaSO4·2H2O俗称石膏或生石膏。硫酸钙和石膏可用作联合制造硫酸和水泥的原料，还可做油漆的白颜料、纸张的填料和豆腐的凝结剂。