1、将虾洗净挑去虾线，蒜姜切末，辣椒切斜片。
2、锅中加适量的油放入虾炸熟沥干油备用。
3、另起一锅放入少量的油放入蒜煸香后放入虾。
4、加入盐，糖，蚝油，鸡酱，醋。
5、出锅前加入鸡精，最后加入辣椒爆炒均匀即可出锅。