猫不能吃皮蛋肠。皮蛋肠的主料是皮蛋，皮蛋属于腌制品，含有铅等物质，而且破损的皮蛋有可能存在沙门氏菌感染情况，如果猫咪食用了被这种皮蛋制作的皮蛋肠，会引起严重的感染。所以为了猫咪健康，不要随便给猫咪喂食人类食物。

如果猫咪吃了皮蛋肠怎么办：

1.如果食用的量不多，不会有什么大碍。但皮蛋肠中的皮蛋含铅比较多，最好还是不要给猫咪食用，可以煮溏心鸡蛋，蛋黄代替皮蛋肠给猫咪食用。

2.如果猫咪出现发烧或者是抽搐的现象，还伴随呕吐、恶心等症状，要及时送到医院治疗，采用催吐或者是洗胃的方式，将猫咪胃里面的残留物进行清洗掉。

3.治疗以后让猫咪吃一些软质的猫粮，降低肠胃负担。