４分钟左右。其实苦瓜放入开水中煮四分钟左右就可以了，没有必要煮太长的时间，煮的时间比较长的话，里面的营养成分就流失了。苦瓜切片，放少许盐，锅里烧开水。待开水沸腾，把盐过的苦瓜串下水，用勺子拌几下，过几分钟，撂起来，放上你自己喜欢的调料就可以了。