淡水蟹的蟹黄是有寄生虫的，螃蟹是水生动物，在水中的许多寄生虫会寄生在其身上。寄生虫寄生对螃蟹的影响不大，但对人类危害很大。螃蟹的寄生虫通常寄生在螃蟹的鳃部分，影响螃蟹的呼吸，从而减慢螃蟹的发育速度，但不致命。饲养者要用药物去除。因为，如果人为地去除螃蟹蚯蚓上的寄生虫，会对螃蟹造成危害。

一般螃蟹要泡在药浴里，去除寄生虫，平时饲养时也要定期喷洒驱虫剂。建议不食用醉蟹等生蟹。因为没有通过高温杀菌，不能完全杀死细菌的情况很多。尤其是肠胃敏感或不习惯生吃的人，请尽量不要吃生鲜产品，以免造成身体不适。

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螃蟹里这个是什么，寄生虫么？蟹黄里还有好多短柱状的，全扣掉了，有

您好，根据您提供的照片，螃蟹内部的白色条状物可能是螃蟹的排泄物或未成熟的蟹黄，但具体情况需要进一步了解。

如果您担心这些白色条状物是寄生虫，建议将螃蟹煮熟或蒸熟，这样不仅可以杀死可能存在的寄生虫，还可以使螃蟹更加美味。

此外，如果您发现蟹黄中有短柱状物，建议将其全部扣掉，因为这些可能是未成熟的蟹黄或者是其他不可食用的物质。在食用螃蟹时，建议选择新鲜、健康的螃蟹，确保食品安全和健康。

海鲜中的寄生虫有哪些？

海鲜里寄生虫主要有以下几类：

一、海鱼寄生虫

海鱼有一种线虫，叫异尖线虫，2厘米长，大头针一样粗细，有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内，这不危险洗去就行，有些种的鱼（大的）在鱼肉尤其是肚皮那两块里面，不易发觉，生吃下去，虫子会到处钻引起肚子疼。

二、贝类寄生虫

海蛎子，扇贝等内脏里，一种呈半透明状，长约1.5-2厘米，直径大概2毫米，中间略粗，两头较尖，摸上去很光滑有筋道，用指甲能轻易掐断，但它并不会动，不像活的。将这些贝类放在烤盘上烤过以后，条状物就转为了乳白色，称之为“贝类寄生虫”。

三、螃蟹寄生虫

螃蟹的蟹壳下，有红色物体，是单独分布的，也有一堆一堆在一起的，蟹黄里也有，用剪刀碰了一下，发现居然会蠕动，这些寄生虫大的有一两厘米长，长得像小蘑菇，头部呈现淡红色，身体微透明，称之为“红蘑寄生虫“”。

寄生虫对人体有巨大的危害，主要包括其作为病原引起寄生虫病及作为疾病的传播媒介两方面，同时寄生虫病对畜牧家禽业生产的危害也十分严重。

所以一定把海鲜做熟了吃。

高温蒸煮，烹制100度，长时间的高温能有效杀死寄生虫及病原体，同时沾上芥末调料食用，能彻底杀死包囊和虫卵，所以为了安全，千万不要贪图一时口福而食用未煮熟的海鲜。

煮熟螃蟹打开发现内部一片绿色，这是什么原因导致的？

正常的螃蟹在打开时通常是白色和的。雪白的是蟹肉，的是蟹的性腺和消化腺。一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝脏、腺体、组织液、器官等。它是或橙色。但是生长过程中影响因素很多，有可能会出现绿色。

螃蟹中的绿色物质可能是螃蟹的肝脏或受污染的粘膜。肝脏是螃蟹的解毒器官。进入螃蟹体内的有毒有害物质会进入肝脏，有色有毒有害物质会导致肝脏变色。

1.寄生虫

水中的生物有一种孢子寄生虫。如果寄生虫从螃蟹的鳃进入螃蟹，寄生在肝内胆管上，使胆汁逃逸，可能导致消化腺和粘膜变绿，即螃蟹黄变绿。.

2.饲料霉变

饲料长期存放会滋生大量细菌和霉菌。这些有毒饲料进入螃蟹，可能导致肝脏、消化腺和组织液变绿。

3.滥用兽药

螃蟹易患各种疾病，因此养殖者会在螃蟹中添加兽药，以保证螃蟹的产量和质量。如果使用过多含有硫酸铜的兽药，就会出现绿色肝脏。

4.水环境恶化

养殖螃蟹的水环境对螃蟹的品质影响很大。因此，如果水资源被金属离子污染，蟹黄可能会变绿。

螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖。二等是江蟹，如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。

蟹黄是蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黄不是蟹卵。虽然成分与蟹卵基本相同，但两者还是有本质区别的。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有蟹的其他器官、腺体、组织液等物质，可不是单纯的蟹卵。当蟹黄变大并呈亮橙色时，说明雌蟹的性腺已经成熟。这时候蟹卵就产生排出体外，体内性腺中残留的卵细胞还是蟹黄的一部分。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但同时含有高含量的油脂和胆固醇。

水蟹有寄生虫吗

有。

螃蟹身上有寄生虫，螃蟹作为水生动物·，会受到水中许多寄生虫寄生。螃蟹的寄生虫一般附着在螃蟹的鳃部，影响螃蟹的呼吸，但不致命。饲养者可以通过让螃蟹泡药浴来去除寄生虫，平时也需要定期泼洒驱虫剂。

螃蟹身上有寄生虫，螃蟹作为水生动物，会受到水中许多寄生虫寄生。寄生虫寄生对螃蟹影响不大，但对人类危害很大。螃蟹的寄生虫一般都寄生在螃蟹的鳃部，影响螃蟹的呼吸，导致螃蟹发育生长速度变缓，但不致命。饲养者需要使用药物清除。