用酵母做的馒头有点酸，可以直接将馒头与鸡蛋清混合，制作成炸馒头片，这样才能够嫁馒头中带有的酸味儿去除掉，而且不会破坏馒头的营养物质，也能够让人体很好吸收。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。