1、把所有工具（一个大盆一个小奶锅13个小瓶子包括盖子－盖子不能煮和久泡）全部在开水里泡一下，就是比煮时间少一些，比淋时间长一点。

2、把泡过的工具甩干（OR烘干）水份。

3、倒一升牛奶入大盆，准备一小包菌粉。

4、90克白糖倒入小奶锅，加点开水盖过白糖，用勺子搅拌均匀，直到白糖融化。

5、菌种倒入牛奶中，迅速倒入搅拌好的糖水，再把所有的液体搅拌均匀。

6、用勺子舀掉气泡（也可以用用滤网过滤，但要记得所有的工具都要开水烫过）。

7、倒入沥干水汽的小瓶子中（不要倒太满）我的这些材料正好装13瓶。

8、放入发酵箱中（所有能保持45度恒温的地方）发酵6－8小时（这个时间要视情况而定），凝固后要赶快放入冰箱冷藏12个小时风味更佳。