良姜打出来的粉是浅黄色或浅褐色，是介于黄色与棕色之间的颜色。新鲜的姜根晒干水分后，经过研磨、磨碎或搅拌，可以得到一种粉末状的姜粉。姜粉颜色的深浅可能会因姜的品种、新鲜度和加工方法的差异而有所变化，但整体上呈现的是一种浅色调。