日本大酱汤里面能放山药。具体做法：将胡萝卜、山药削皮切厚片，火腿切片；锅里烧水，水开后放入胡萝卜、山药煮开；然后放入大酱，再煮开，放入豆芽、鹌鹑蛋多煮一会，大酱味会进如菜里；最后放入生菜、火腿片即可出锅。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆。它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，也可以做烤鱼、烤肉的蘸料，还能用来烧制各种菜肴。属于低脂肪、低卡路里的食物。
日本大酱汤里面能放山药。具体做法：将胡萝卜、山药削皮切厚片，火腿切片；锅里烧水，水开后放入胡萝卜、山药煮开；然后放入大酱，再煮开，放入豆芽、鹌鹑蛋多煮一会，大酱味会进如菜里；最后放入生菜、火腿片即可出锅。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆。它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类，其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤，也可以做烤鱼、烤肉的蘸料，还能用来烧制各种菜肴。属于低脂肪、低卡路里的食物。