因为大部分哈萨克族人是信奉伊斯兰教的，伊斯兰教认为猪肉是肮脏之物，所以他们不吃猪肉。

哈萨克族人通常忌食猪肉，自死之物和动物的血，他们也不吃任何宰杀之物，如狗肉、驴肉、骡肉以及整条的鱼等。另外，他们一般都禁饮酒。在设宴招待来宾时，哈萨克人一般都讲究要上羊肉，在宰羊前，他们常会牵过来让客人过目。在他们的眼里，羊头乃是席上之珍。因为这一原因，在宴客的时候，他们一定会乐于将羊头摆上宴席。他们认为，唯有用羊头来招待客人，方能表达自己对待客人的赤诚之心。吃过羊头之后，他们才会吃其他部位的羊肉。按照哈萨克人的民族传统，牛奶、羊奶、马奶、酸奶和奶茶，都是上佳的饮料，并且可被用于待客。参加哈萨克人的宴请时，最好记住先从自己的盘子里取一些羊肉，请女主人品尝。此举在哈萨克人看来，意味着客人对主人的敬重和感谢之意。有时，客人还须切下一只羊耳朵，送给在场最年轻的男子。此举意在叮嘱其孝敬父母。哈萨克人在用餐时，往往不摆桌子，而是在地毯上铺上一大块方巾，然后大家围坐在它的四周。通常，哈萨克人爱用右手直接抓取食物而食。因此，在他们那里才出了大名鼎鼎的手抓肉和手抓饭，只有在很正规的社交宴请之中，哈萨克人才以刀叉取食。