肉冻的相关单词是:aspic、meatjelly。
肉冻的拼音是:ròudòng。注音是:ㄖㄡˋㄉㄨㄥˋ。结构是:肉(独体字)冻(左右结构)。
肉冻的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:
一、基础解释 【点此查看肉冻详细内容】
∶以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型∶一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
二、网络解释
肉冻肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈,温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
三、汉语大词典
以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成
四、其他释义
1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。2.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。
五、关于肉冻的成语
冰解冻释 挨冻受饥 冷窗冻壁 冰消冻解 挨饿受冻 冷牕冻壁
六、关于肉冻的词语
冰解冻释 天寒地冻 冻浦鱼惊 冷窗冻壁 冻馁之患 冰消冻解
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