老豆腐的基础解释是：北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块比豆腐脑儿老些,吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。

老豆腐的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、网络解释    【点此查看老豆腐详细内容】

老豆腐老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。

二、综合释义

用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。戏称年纪大的人。如：「我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！」老豆腐[lǎodòufu]煮豆浆时，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状的物质，称为「豆腐脑儿」；而质地较坚硬的，则称为「老豆腐」。【造句】这些老豆腐恐怕不好卖，咱们留着自己吃吧！

三、辞典修订版

用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为「豆腐脑儿」；其凝固较坚硬的，称为「老豆腐」。戏称年纪大的人，如：「我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！」

四、其他释义

①北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。②〈方〉北豆腐。

五、关于老豆腐的成语

刀子嘴豆腐心  豆萁燃豆  餐腥啄腐  唇敝舌腐  朽条腐索  种瓜得瓜，种豆得豆

六、关于老豆腐的词语

餐腥啄腐  唇敝舌腐  朽条腐索  豆蔻年华  豆重榆瞑  箪豆见色

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