吃海带的好处_海带有什么营养价值及作用

清热利水、光洁皮肤

√适宜人群：甲状腺肿大、高血压、糖尿病患者

×不适宜人群：脾胃虚寒者、孕妇

海带的美容养颜成分

1粗纤维

海带中含有丰富的粗纤维，食用后，能促进人体的新陈代谢，让人体的杂质和有害物质尽快地排出体外，达到排毒养颜的效果。另外，多食海带，还可以避免人体脂肪的堆积，起到美容瘦身的作用。

2碘

海带中含有大量的碘。碘是合成甲状腺素的必要元素。甲状腺素能调节人体的新陈代谢，起到美容养颜的作用。

3维生素e和硒

海带中含有丰富的维生素e和硒元素。维生素e和硒元素都是很强的抗氧化剂，可以预防细胞提前被氧化而造成的皮肤衰老。长期食用海带，可以使皮肤更加光滑、细腻、富有弹性。

4硒

海带含有硒和多种矿物质，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑、光洁美丽。

海带的食用宜忌

○一般人群皆可食用。

○精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱的患者特别适合食用。

○高血压、高脂血症、动脉硬化、癌症患者宜食海带。

×孕妇和哺乳期女性摄入量不要太多。

×烹制海带前应先用清水浸泡，避免水污染而引起中毒。

×甲亢患者不宜食用。

×吃海带后不宜马上喝茶或吃酸味水果。

选购技巧：选购海带时，尽量选择叶片厚实、完整的。有空洞、碎片的说明放置时间较长。

储存秘籍：湿海带不宜放置时间过长，容易变质。如果要储存，最好放在冰箱的冷藏室内。干海带储存时间比较长，但需要放置阴凉干燥处，以免生虫。

海带的搭配宜忌

海带含有丰富的营养物质，有止咳平喘、祛脂降压的作用；木耳中也含有丰富的营养。两者搭配，有降血压、降胆固醇的作用，很适合心血管疾病患者等食用。

海带中含有丰富的碘，有利水消肿、促进新陈代谢的作用；豆腐中含有丰富的钙质。两者搭配，可以维持碘的平衡，还有利于钙质的吸收。

海带营养丰富，有利尿、润肠抗癌的食疗作用，冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。

海带中含有丰富的铁质和钙质；柿子中含有鞣酸。两者搭配，易生成不溶性的结合物，影响营养成分的消化吸收。因此，应避免将两者搭配在一起食用。

海带的营养吃法

凉拌海带丝

材料：

海带60g，葱白1根，红椒1个，芝麻、盐、香油、醋、鸡精适量。

做法：

葱白切丝，红椒清洗干净切丝；将海带清洗干净切丝后，放入烧开的水中焯熟，过凉水放凉后和葱白、红椒丝装盘，放入芝麻、醋等调料，搅拌均匀即可。

功效：

清热利水、祛脂降压、美容养颜。

海带的营养元素表（每100g）

★粗蛋白8.2g

★铁0.15g

★维生素b10.69mg

★维生素b20.36mg

★维生素e1.85mg

★钙46mg

★钾246mg