平菇的营养价值_吃平菇有什么好处

舒筋活络、散寒强身

√适宜人群：一般人均可，尤其是更年期女性、肝炎、心血管疾病患者

平菇的强身健体成分

1多醣体

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有祛风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木等症。

2钙、铁

平菇中含有丰富的钙、铁等微量元素。钙能够促进人体骨骼的强健，是强身健体的重要物质；铁能够促进人体补血，有助于增强机体活力。所以说，平菇是强身健体的上佳蔬菜。

3菌糖和甘露醇糖

平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖，可以改善人体新陈代谢，有增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱者的营养品。平菇对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病等都有好处，对降低血胆固醇和防治尿道结石有一定效果，对女性更年期综合征可起调理作用。

平菇的搭配宜忌

平菇中含有丰富维生素和矿物质等营养元素，有强身健体、舒筋活络的作用；猪肉有补脾养气的功能。两者同食，有补脾益气、滋补的作用。

平菇中含有草酸，而牛奶中含有丰富的钙质。两者搭配，会使草酸和钙质发生反应，生成沉淀物，不利于营养的吸收。

平菇的营养元素表（每100g）

★蛋白质25.3g

★脂肪4g

★糖类30.7g

★膳食纤维30.7g

★钙5mg

★铁1mg

★锌0.16mg