第一、 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，榄角、姜片、蒜米准备好。

第二、 开火下油，放蒜米、姜片进去爆出味来。

第三、 然后放榄角去爆炒一下。

第四、 鸭肉下锅，加适量的盐翻炒至变色。

第五、 然后加1勺生抽、1勺黄酒进去。

第六、 再加几点老抽进去翻炒10 秒左右，然后加点水花。

第七、 盖上盖子小火焖10分钟左右。

第八、 然后打开盖子翻炒一下就可以了。