冷冻的螃蟹，可以做成咖喱蟹。

要注意如下几种情况：

1、要确保冰箱是一直通电状态，中途没有停电或关机过。

2、再吃的时候，一定要加热。

3、部分使用年限比较久的冰箱，冷冻区可能达不到零下18摄氏度，如果吃的时候有感觉到异味，必须立即停止食用，应该是坏了，要倒掉。

做法：

1、 洋葱洗净切成条状，蒜瓣洗净去皮切成片，切几片姜片。

2、 把蟹翻面，去掉肚子上的一块肉，雌的是圆形的，雄的是三角形，打开蟹的盖子，取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。

3、 将蟹从中间切开，切面沾上淀粉，放在打散的鸡蛋液中。

4、 锅内放适量油，稍微多一点，热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色，然后再多炒2分钟至熟（鸡蛋液也一定倒进去，别浪费了

5、 将蟹捞出备用，用余油将蒜瓣和姜片爆香，然后下洋葱丝，炒至透明。

6、 加入咖喱块和一小碗水，让咖喱块融化。

7、 汤汁煮沸后倒入适量淡奶油，搅拌均匀。

8、 加入炒好的蟹，让汤汁均匀的粘在蟹上，关火即可。