吃瓜子有什么好处_葵花籽的营养价值和功效

补脑益智、美容养颜

√适宜人群：一般人均可

×不适宜人群：上火者以及肝病患者等

葵花子的补脑益智成分

1维生素e

葵花子中维生素e的含量特别丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素e。维生素e是很好的抗氧化剂，能促进生殖器官机能，也是大脑正常活动的重要物质，还可以预防大脑老化，对于预防记忆力下降、阿尔茨海默病等有很好的疗效作用。

2不饱和脂肪酸

葵花子中含有丰富的脂肪，每100g含脂肪49.9g，其中主要为不饱和脂肪酸，是完善和促进大脑工作的重要物质，对于脑细胞有很好的修复作用。因此，葵花子是补脑益智的上好食物，应适量多食。

3叶酸

葵花子中含有丰富的b族维生素和矿物质钙、磷、铁等，这些营养元素有很好的补脑健脑作用，有利于促进大脑思维敏捷，还可以增强大脑的记忆力。叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，缺乏叶酸可能引起巨红细胞性贫血，孕妇应多食。

葵花子的营养搭配

葵花子有降血脂、补虚损的作用；芹菜有降血压、润肠通便的功能。两者搭配食用，有降压、排毒养颜的作用，很适合高血压和爱美的人士食用。

葵花籽富含不饱和脂肪酸，是补脑益智的上好食物，豆浆也有很好的补脑作用。两者搭配，很适合经常用脑者食用。

葵花子的营养元素表（每100g）

★蛋白质23.9g

★脂肪49.9g

★钙72mg

★铁5.7mg

★维生素e35mg

★b族维生素10.3mg

★叶酸280mg