天气越来越冷，再过几天就要立冬了，吃货们最关心的问题来了，腊肠什么时候做最好？11月可以灌香肠吗？本网小编来为您介绍一下！

腊肠什么时候做最好

冬天正是自制腊肉、腊肠的最好时节，自己动手做的腊味，干净卫生，吃的放心。俗话说：冬至大如年！延续至今不曾改变的习俗就是腌鱼腌肉和灌香肠！小编看了一下时间，下个月21日就是冬至了，大家赶紧好备年货咯！

11月可以灌香肠吗

香肠是中国人民过年的“必需品”，每年到了11月至1月份，都是市民们灌香肠、做腊肉的时间，“好像没得香肠腊肉，都不算过年一样。”小编最近听说，有的地区已经下雪了，那么现在灌香肠也没什么不可以了吧！大家可以根据各地的气温来选择哟，要是温度太高就再等一等吧！

腊香肠的吃法

原料：尖椒2个、麻辣香肠2根、蒜薹300g、盐、味精、食用油、葱丝少许。

做法：

1、腊肠洗净切片、小青椒切小块、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度;

2、蒜苔清净干净后切成两节手指左右的长度、倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份;

3、热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2-3分钟、然后再倒入蒜苔和小青椒一起翻炒3-5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用。

芝香腊肠荷兰豆

原料：荷兰豆、麻辣香肠、小米椒、盐、芝麻酱、食用油。

做法：

1、荷兰豆洗净，撕去老筋，焯水后捞出控干、腊肠切片，小辣椒切丁;锅里放少量油，放腊肠煸炒;

2、腊肠切片，小辣椒切丁;锅里放少量油，放腊肠煸炒。