干豆腐粘了洗洗也不能吃了，因为有可能已经发生了变质，含有大量细菌。当外界条件（温度、湿度）适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品腐败、发粘。豆制品要及时食用，尽量不存放，即做即食。如要防止干豆腐发粘可浸在淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。