切土豆片和丝不会粘刀的方法有：
1、将菜刀清洗干净，把牙签用胶带粘在菜刀刀刃上方3-4厘米处即可；
2、切菜时在一旁准备些凉水，随时保持刀的湿度；
3、在切菜之前，用胡萝卜片擦擦刀，也可以达到不粘刀的效果。