怎样做水窜肉丸子

2024-06-16 12:11:42

1、把肉切小块,剁碎;

2、把肉馅放到容器里,放蛋清和少量水按一个方向搅拌;

3、加入葱末姜末、盐、胡椒粉、香油,水、淀粉继续搅拌至均匀;

4、锅里放水,一边烧水一边下丸子。开后撇去浮沫,加入菠菜,然后调味,放盐、胡椒粉、香油;

5、保持火候均匀,2分钟出锅。