豌豆角是一种常见的蔬菜,它富含蛋白质和粗纤维,营养丰富。下面是几种豌豆角的常见做法:1. 清炒豌豆角:- 材料:豌豆角适量、大蒜适量、食用盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。- 做法:将豌豆角去除筋,焯水后捞出备用;炒锅中加入适量的食用油,将大蒜切碎后放入炒锅中煸炒;接着将焯水过的豌豆角放入炒锅中翻炒,加入适量的食用盐和白胡椒粉调味,炒熟即可。2. 豌豆角炒虾仁:- 材料:豌豆角适量、鲜虾仁适量、蒜末适量、生姜适量、食用盐适量、酱油适量、食用油适量。- 做法:将豌豆角洗净切段备用;炒锅中加入适量的食用油,放入蒜末和生姜炒香;接着放入鲜虾仁翻炒至变色;再将豌豆角放入炒锅中炒熟,加入适量的食用盐和酱油调味即可。3. 鱼香豌豆角:- 材料:豌豆角适量、瘦肉末适量、蒜末适量、生姜适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、食用盐适量、食用油适量。- 做法:将豌豆角洗净切段,焯水后捞出备用;炒锅中加入适量的食用油,放入蒜末、生姜和泡椒炒香;接着放入瘦肉末炒熟,加入适量的料酒、酱油、糖、豆瓣酱翻炒均匀;最后将焯水过的豌豆角放入炒锅中炒熟,加入适量的食用盐调味即可。4. 豌豆角炖排骨汤:- 材料:豌豆角适量、排骨适量、蒜末适量、姜片适量、葱段适量、食用盐适量、食用油适量、清水适量。- 做法:将豌豆角洗净切段备用;排骨洗净焯水后捞出备用;炒锅中加入适量的食用油,放入蒜末、姜片和葱段炒香;接着放入焯水过的排骨炒熟,加入适量的清水炖煮至排骨熟烂;最后放入豌豆角炖煮5分钟,加入适量的食用盐调味即可。这些是豌豆角的几种常见做法,你可以根据个人口味和偏好进行调整。