1、将鲜莴笋去皮，并洗净沥干，放在一旁备用。
2将莴笋切成薄片，并用开水烫，再放入盐，用盐把水分逼出来。
3、加少许糖、剁细的红辣椒、一块腐乳、一匙辣酱进行搅拌，拌匀后再加少许红辣油。
4、将拌好的食材盛玻璃瓶中即可完成。