鲍鱼整个蒸8-10分钟左右即可蒸熟，如果鲍鱼的个头比较大，可以适当多蒸2分钟，蒸的时间不要过长，否则容易老，影响口感。

鲍鱼

鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼的繁殖期是它们的最佳捕捞季节，此时的鲍鱼肉足肥厚，性腺发达，最为肥美。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼，姜，葱，酱油

1、其实也就跟蒸鱼的方法一样，活鲍鱼让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼，大火蒸八九分钟关火，取掉姜葱丝。

4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上，此时可加点酱油（可调点糖和香油）。不要放蒜蓉，影响蒸鲍鱼的口感。

吃鲍鱼的好处

1.鲍鱼的营养价值高，带有着丰富的蛋白质，可以为人体带去的微量元素多，具有强身体的作用。

2.鲍鱼还有着调经的功效，而且对于肠胃方面，也可以起到良好的功效，还具有滋阴补阳的效果。

3.鲍鱼，这么一种珍贵的食材，可以养到肌肤，让肌肤更具有美白的功效，弹力十足。

鲍鱼的注意事项

1.鲍鱼的内脏是带有大量的毒素，所以最好是不要食用，会让人体的皮肤造成炎症，从而影响到身体的，要把鲍鱼的内脏给清洗干净，再进行烹饪。

2.鲍鱼虽然好，但是一些病症患者是不可以食用到鲍鱼的，而且鲍鱼属于是一种寒冷的食材，所以不可一次过多食用，容易让人体造成不好的现象发生的。