广东湛江市徐闻县是我国菠萝种植大县，菠萝种植面积达35万万亩，年产量稳定在70万吨左右，占全国菠萝产量的30％，被誉为“中国菠萝之乡”。

徐闻鲜菠萝具有果肉清甜、果香浓郁、果汁多等特点，深受国内外消费者欢迎。每年三四月时，当地亿万株菠萝汇成一片“绿海”，被誉为“菠萝的海”，它没有海水，却有芬芳和甜蜜。

徐闻菠萝的产地环境特点

1、土地土壤

徐闻县土地总面积1979.6平方千米（包含东方红农场在徐闻县区划内面积25.2平方千米），其中农垦土地总面积371.4平方千米，土地资源丰富，耕地土层深厚，疏松肥沃，利于徐闻菠萝的耕种。徐闻县土壤分为7个土类，12个亚类，32个土属，72个土种，其中以砖红壤土类、水稻土类和滨海沙土类为主。

2、气候

徐闻县属热带季风气候，四时常绿。日照充足，太阳辐射能丰富，年平均日照2160.0小时，利于徐闻菠萝的坐果。

3、淡水资源

徐闻县常年7～9月份降雨占全年的70%，东北部多年平均降雨量1795毫米，西南沿海多年平均降雨量1364.1毫米，适宜徐闻菠萝的生长需要。多年平均水径流深466毫米，地表水径流量6.9亿立方米。县城大水桥水库水质综合污染指数为0.30，属于较清洁级，达到国家地表水Ⅱ类标准要求。

食用价值

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。

食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

4、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。