用料：水豆腐一块、虾皮一把、盐适量、植物油一勺。
1、热油放葱爆锅。
2、豆腐放进锅里，用锅铲子直接铲碎豆腐。
3、豆腐铲成小块，用小火翻炒。
4、豆腐炒的发黄上色，放小虾皮一把。
5、翻炒均匀关火出锅了。