观赏荷花结的莲藕与食用莲藕相同，观赏荷花与结食用莲藕的荷花的主要区别就是观赏荷花的种植主要在于如何使荷花更值得观赏，实际上二者是相同的。

莲藕

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

如何水培荷花？

第一步：准备一段藕、一个桶

想要食用莲藕育苗，就不能使用市场上售卖的一般藕，因为这样的绝大多数都不带根茎，是无法顺利地扎根到土壤中，汲取养分供应其自身的成长，所以想要就得和相应的商家联系下，或者去附近的公园中，要些新鲜的带着根茎的莲藕带回家。

与此同时，为了保证花盆容器的空间比较大，足以满足其长莲藕的需求，最好是使用上家中废弃的大水缸或者水桶等，这样里面的空间大，可放得下大量的淤泥土，为荷花后续开花结果提供充足的营养物质。

第二步：挖些淤泥带回家

建议去挖些淤泥土或者荷塘土带回家栽种莲藕，是因为其中堆积的有机质比较丰富，而且其中绝大部分都已经被微生物分解，可直接被莲藕的根茎吸收和利用。

然而，即使如此，其中的肥力依旧无法满足其整个生长期的需求，需要混入上一些动物的粪便或者自然掉落的枯枝叶等，将其全部都切碎掺杂到其中搅拌均匀之后，即可装入到大桶中，将莲藕的根茎朝上掩埋到土壤中。

第三步：开始种藕以及日常养护要点

随着温度的升高，莲藕的生长速度不断地加快，对水分的需求日益增多，因此我们每间隔上2、3天就得补充适量的水分，特别是在刚栽种莲藕的第一个月，每天都要暴晒一些自来水，除去其中的氯气等以防不时之需。

除此之外，荷花是喜欢光照的花卉植物，在其花开的阶段需要多晒太阳，这样它才能多多合成营养物质，为人们赏花提供便利，同时它还能在花谢之后长成清甜的莲子，满足人们的口腹之欲。