脂肪不仅能为宝宝的生长发育提供一定的能量，也是生物体的重要组成成分（比如磷脂，就是构成人体细胞膜的重要成分）。除此之外，脂肪还能为宝宝提供人体必须的脂肪酸和脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E等），还具有保暖、缓冲外界压力、保护内脏的作用。

含脂肪丰富的食物主要是食用油、肉类、蛋黄和坚果。相比较而言，畜肉含的脂肪比较丰富，但多数是饱和脂肪酸；家禽、鱼类的肉含脂肪比较少，但所含的不饱和脂肪酸很多，比较适合宝宝的需要。蛋黄的脂肪含量比较高，约为30%左右，主要是不饱和脂肪酸。此外，母乳和牛奶等乳制品里也含有脂肪，并且母乳里面所含的大多数是人体必需的不饱和脂肪酸，是1岁以内宝宝获取脂肪的最好来源。

1个月以内的宝宝每天需要摄入15—18克的脂肪，主要通过母乳、牛奶或配方奶获得；1—12个月的宝宝每公斤体重每天需要摄入4克左右的脂肪，除了母乳、牛奶（或配方奶）和鱼肝油，还可以从植物油、肉类以及花生、芝麻等富含脂肪的杂粮里获得。

3种能为母乳加分的营养粥：

[原料]红糖50克，小米100克，水适量。

[制法]小米洗净加入煮锅中，加入适量的水，置于火上煮粥，水开后改用文火把米煮烂，然后放入红糖，再煮片刻，待糖溶化后出锅即可。

[功效]有补血健脑益智的功效。红糖含有铁质、碳水化合物、维生素等营养成分，有利于补血，小米益智且含有植物蛋白、B族维生素等。

[原料]大米75克，鸡肉末100克，青菜100克，油15克．酱油5克，食盐2克，葱、姜末各少许，清水适量。

将大米去杂．淘洗干净，放入锅内，倒入清水，先用旺火煮开，再转用微火熬至黏稠。

将植物油倒入锅内，下入鸡肉末炒散，再加入碎菜末、葱，姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入食盐，调好口味，用微火煮几分钟，出锅即成。

[功效]大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分，可益智健脑。

[原料]枣7个，栗子3个，核桃仁3个，大米50克．食盐少许。

把小枣、核桃仁用开水烫一下，捞出，去枣核、去核桃衣；栗子剥去皮和仁衣，切成小块；大米淘洗干净。

锅上火，放人大米、栗仁，加水适量烧开，改用小火煮粥。同时加入小枣、核桃仁。煮至米、栗子熟烂时，再加少许食盐，出锅即成。

[功效]红枣富含维生素C和铁，栗子富含碳水化合物及矿物质，核桃含有不饱和脂肪酸等。三物均为健脑食品，与大米合用，对健脑与强身都有着显著作用。