红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

喝红酒的步骤方法如下:

1、醒酒:把红酒倒进一个宽敞的容器中放置一会，让其与空气充分接触，把红酒红的酸涩去掉，一般放置20分钟左右为最好。

2、倒酒:倒酒时要用力均匀，让酒柔和地倒出来，不要摇晃容器的底端沉淀，会大大影响红酒的口感。

3、拿酒:尽量减少手部与酒瓶的接触，怕其受温度影响，拿酒拇指顶杯底，四指尖轻压杯身。

4、摇酒:把红酒的酒味散发出来，口感更加醇厚，可顺时，逆时针摇晃即可。

哪些葡萄酒适合醒酒？

对于某些廉价的葡萄酒，口感不佳，需要醒酒来改善口感；某些廉价酒还会有二氧化硫（臭鸡蛋）味道，醒酒能够让令人不愉快的味道散去，营造良好的饮酒氛围。

年轻的优质葡萄酒：当你打开一款酒，它的酸度和酒体都十分强劲饱满，单宁紧实，可香气却很简单，这时就需要醒酒了。醒酒过程中，酒液与新鲜的空气接触，原有的香气逐渐散发出来，单宁被柔化，改善口感，令你拥有更好的品酒体验。

老酒：一些老酒的底部会出现沉淀，这时主要是换瓶把酒渣滗出来，也称为“滗酒”。

哪些葡萄酒不需要醒酒？

一、年轻的干白、桃红、半甜或甜型酒不需要醒酒。干白通常是最不喜欢空气的，空气会氧化干白使其清新的花果香气变得混沌；年轻的桃红还有半甜、甜型的葡萄酒一样都是以清新、自然的花果香气为主，这类香气在空气中暴露的时间长了就会散失，所以不需要醒酒。

二、起泡酒不需要醒酒，它的特色就是一连串的气泡，开瓶之后气泡会逐渐消失，若是起泡酒也醒酒的话，那么就会加速气泡的消失速度了。

三、加强型不需要醒酒。加强型葡萄酒在发酵进行中会人为的加入酒精杀死酵母菌，所以它从开瓶之后香气和口感基本上是不会变化的，可以开瓶即饮。

四、年轻的干红不需要醒酒。年轻的干红或者像薄酒莱地区的新酒，这些同样也是以新鲜果香为主的干红不需要醒酒。