1、鸡腿洗净，划几刀，用蜂蜜、姜，盐腌两个小时，时间越长越入味。
2、腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。
3、小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。
4、锅加油加入香菇炒出香后，倒入煮好的汁，加入鸡腿烧5分钟左右即可。