烤箱烤羊排的方法

1、先把羊排洗净，放孜然粉、花椒粉、蚝油、蛋清、四分之一个洋葱、料酒两勺，用手使劲抓后盖保鲜膜腌制一小时以上；

2、烤盘用锡纸包好，最下层垫腌肉的洋葱，空处放土豆片，上面铺羊排。烤箱设置220度，预热5分钟进炉；

3、烤20分钟，取出在上面刷一层油，撒孜然面，撒盐；

4、不用翻动放进烤箱设置220度继续烤20分钟即可。

羊排的营养价值

羊排中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、氟元素、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇、胰蛋白酶原、磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白、磷脂、糖原等营养成分。

1.羊排中含有丰富的蛋白质，是人体活动所必需的营养成分，能够增强机体免疫力，提高抗病能力。2.羊排中含有丰富的钙元素，能够促进骨骼发育，缓解缺钙导致的痛经和抽搐，预防骨骼发育不良和骨质疏松。

3.羊排中含有骨胶原成分，具有消除关节疼痛、延缓骨质疏松、营养头发指甲、改善皮肤松弛和老化现象的功效，因此食用羊排对于保健以及抗皮肤衰老都有很好的作用。

4.羊排中含有维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素B族成分，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。

功效作用

羊排，在我国分布很广，几乎遍及各地，西北、北部产量较大。为羊的胸肋部位连着肋骨的肉。羊排具有温中暖肾、益气补虚、温经补血、强筋健骨的功效，对于肾虚阳衰、腰膝冷痛、阳痿精衰、小便频数、虚劳羸瘦、中虚反胃、寒疝、腹部冷痛、体虚畏寒、产后气血两虚、贫血等疾病症状有辅助治疗的功效。

1.温中暖肾

羊排性温，入肾经，有温中暖肾、补肾壮阳的功效，可辅助治疗肾虚阳衰引起的腰膝冷痛、阳痿精衰、小便频数等症，对于脾胃虚寒引起的食少反胃、虚汗泻痢也有缓解的作用。

⒉益气补虚

羊排入脾经，可补虚损、益脾气，对于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚羸少气、产后缺乳、中虚反胃、寒疝等症有辅助治疗的功效。

3.温经补血

羊排质甘温，有温经补血的功效，对于腹部冷痛、体虚畏寒、产后气血两虚以及一切虚寒病症均有很大裨益，贫血、经期冷痛的女性可适量食用。

4.强筋健骨

羊排由羊骨和羊肉组成，其中羊骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，食用羊排有强筋健骨的功效，虚劳腰膝无力、筋骨疼痛者可适量食用羊排，最好将羊排上的软骨、骨髓都吃掉。