烤箱做汉堡的方法

1、将高筋面粉倒在案板上，将糖、酵母、盐、鸡蛋、水放在中间，开始揉搓，揉成面团；

2、加入黄油继续揉搓，黄油要先稍软化；

3、揉成光滑面团至起筋膜；

4、把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时；

5、面团发酵到2.5倍大，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞不会塌陷也不会回缩，发酵完成；

6、把发酵好的面团再次揉搓挤出空气，再分割为约60克一个的面团，然后将面团搓圆；

7、将面团沾上芝麻，静置再发酵至2.5倍大；

8、烤箱预热，再把发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，170摄氏度，中层，烤15钟；

9、面包出炉后稍放凉，将面包切开，放上生菜，火腿肠、煎鸡蛋，抺上沙拉酱即可。

简介

最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹牛肉饼或其他肉饼（只要是煎或炸的）外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。因为汉堡包热量高，含有大量脂肪，所以不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

汉堡一般由面粉、生菜、肉类、食品添加剂等物质经过加工而成。正常人适量吃汉堡有一定好处，能起到补充营养、调节情绪等作用。但如果过量吃汉堡，可能会对身体产生一些坏处，如引起发胖、消化不良、血糖升高等。

好处

1、补充营养：汉堡内含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物等营养成分。适量食用可以丰富体内营养，并且也可以为身体补充能量；

2、调节情绪：汉堡食用方便且口感较好，受大多数人群的喜爱。适量食用对紧张、焦虑等不良情绪有一定的缓解作用。

坏处

1、发胖：虽然汉堡可以为身体提供一定的能量，但若食用过多而身体来不及代谢，就会转化成脂肪堆积在体内，从而增加发胖的风险；

2、消化不良：汉堡属于高油、高脂类食物，大量进食会加重胃肠道的负担，导致上腹胀痛等消化不良的症状；

3、血糖升高：汉堡内含有较多的糖分与淀粉，进入身体后会转化成血糖。若食用过多而血糖来不及代谢，可造成血糖升高。建议糖尿病患者减少或避免食用汉堡；

4、其他：由于汉堡内含有反式脂肪酸，若过量食用可能会使血脂增高。长此以往可能不利于身体发育，甚至诱发动脉粥样硬化等慢性病。