luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，是中国最大的连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为品牌愿景，以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为品牌使命，通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式，与各领域顶级供应商深度合作，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖

随着大家的消费意识的不断改观，现在受年轻人欢迎的饮品就是奶茶和咖啡了，而咖啡作为一种轻奢的饮品更是赢得了众多白领上班族的青睐。大家都知道星巴克如今已经赢得了很好的发展，但是国内自创的咖啡品牌却很难与之抗衡，直到瑞幸咖啡的出现才改变了这一现状。

瑞幸咖啡都是统一的一杯400毫升的容量，这样的容量更符合国人的饮用需求，既不会喝不完出现浪费的现象，也不会出现喝的不过瘾的感觉。

其实咖啡是世界上非常重要的饮品之一，然而我们国家的人开始喝咖啡的时间算是比较晚的，一来是国人还没有养成喝咖啡的习惯，二来咖啡的售价一直是比较高的，一般我们见到的都会速溶的咖啡，想要喝到正宗的咖啡着实不易。

所以，瑞幸咖啡在创立之初就想要寻求一个突破点，致力于做国产的星巴克，也在为了人们喝到正宗的而且颇具性价比的咖啡品牌而不断的努力。其实也是瑞幸咖啡在创立之初所考虑的问题，后来针对国人的饮用习惯才制定了现在的容量标准。

发展历程

2017年10月， luckin coffee第一家门店在银河soho开业。

2017年10月，luckin coffee邀请WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。

2017年11月，luckin coffee 邀请汤唯、张震出任品牌代言人。

2018年1月1日，陆续在北京、上海、天津等13个城市试营业。试营业期间，瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯，服务用户超过130万。

2018年5月，已完成门店布局525家，经过4个月产品、流程和运营体系的磨合，5月8日宣布正式营业。

2018年6月18日，福建省厦门市思明区与瑞幸咖啡（中国）有限公司签订项目合作协议书，瑞幸咖啡的全国总部正式落户福建厦门。

2018年12月25日， 瑞幸咖啡上海新世界大丸百货店正式营业，宣告第2000家门店诞生，也标志着2018年全年开店计划提前一周完成。

2019年1月，瑞幸咖啡宣布在全国新开设2500家门店，门店总数超过4500家。

2019年2月，瑞幸咖啡宣布，4月底前陆续入驻石家庄、沈阳、贵阳、珠海等18个大中城市，加上2018年开业的22座城市，全国入驻城市数量达到40座。

截至2019年3月末，已在中国28个城市开设了2370家门店，并计划在2019年大幅增加门店数量。

2019年4月1日，瑞幸咖啡（中国）有限公司新增一条动产抵押信息。抵押权人为中关村科技租赁有限公司，被担保债权数额为4500万元。瑞幸的动产抵押物均为咖啡机、奶箱、粉仓，物品所属地遍及北京、上海、广州、深圳、成都等多地门店。