深度合适，烧烤可以省去不少炭，还可更好的烤肉。烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等烧烤食品。烧烤炉可以分为3种：炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等。

烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，烤肉等的设备，以碳烤炉最常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。周末将烧烤炉带上小车到野外，一边聊天，一边畅饮，一边享受烧烤的乐趣，减轻了平时上班的辛苦之余，又为都市生活新增亮点，是一种能提高人们生活品质的新产品。

基本原理

1、木炭无烟烧烤炉原理：木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

2、燃气烧烤炉原理：一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。

3、电烧烤炉原理：一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是真正的烧烤味道。

使用烧烤炉的注意事项

烧烤炉直接影响了后期的烧烤质量，所以少考虑的选择至关重要。一般会出现有害物质的烧烤炉设备，通常就是我们所用的煤炭烧烤炉。因为平时烧烤的时候肉类的脂肪掉落到炭火上，与肉的蛋白质结合，产生一种叫苯比芘的有害物质。所以有自己的一些长辈们都不支持我们吃烧烤，很不健康。所以选择无烟烧烤炉是*明智的。因为煤炭烧烤炉不只是会有煤炭油烟产生有害物质，其不锈钢表面的喷漆和烧烤网都有可能在高温下分解出有害物质。

火候是我们需要注意的第二个事项，这是为何呢?我们都知道一些食物或者水果在腐烂的时候都是有毒的，对人体有害。烧烤也是一样的道理，如果食物烧烤时烤焦了，那就是所谓的“腐烂”，再吃进肚子就会有害健康，所以说，烤焦的食物千万不要吃哦。适当的调节烧烤炉的火温也很重要，千万不能急。往渣油盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。