作为一个勤奋的吃货，自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿，只要把材料准备好，接下来的功夫都是很简单的，不过问题就来了，自制泡椒凤爪为什么不辣呢？

自制泡椒凤爪为什么不辣：

自制泡椒凤爪为什么不辣？原来这与大家在制作时的方法有关，虽然泡椒是一种变态辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正释放出来的，这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不会那么辣了。

在自制泡椒凤爪的时候，到了泡制的过程，最好先把需要的泡椒全部用刀切开，然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中，然后加上一些白醋提味，这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多!

自制泡椒凤爪怎么做好吃：

想要做出好吃的泡椒凤爪，对材料和佐料的选择都要把关，首先鸡爪一定要选新鲜的，这样才能保证口感，而泡制泡椒凤爪所需要的香料也要准备齐全，八角、花椒、桂皮、香叶这些香料都能增加香味，把这些准备好准没错，让我们来看看具体怎么做吧。

1、把新鲜的鸡爪洗干净，把每个鸡爪都用刀切开，这样可以更好地入味;

2、把鸡爪放入沸水锅中，加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，还需要食盐、生姜、蒜瓣等，煮上15分钟;

3、将煮好的鸡爪取出放在水龙头下冲洗，沥干备用;

4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中，可以是一个密封的玻璃瓶，随后倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。

上文中我们已经说过，如果想让鸡爪更加辛辣的话，就需要把泡椒剁开，这样就能便于泡椒的辣味更好地释放出来，鸡爪也能辣味充分浸透啦!

自制泡椒凤爪有什么营养：

我们自制的泡椒凤爪有什么营养吗？其实营养还是有的，只是鸡肉原本就不是一种营养价值很高的食物，因此泡椒凤爪的营养价值也不算高。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉中含有维生素B1和B2，这类B族维生素对身体十分重要，能够促进消化吸收，帮助肝脏排毒，增强身体的活力，因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。

鸡爪是许多人喜爱的美食，其实它也是有一定功效的，鸡爪中含有胶原蛋白，它对我们的皮肤有好处，通过食物摄入胶原蛋白可以让它更好地被人体吸收，所以我们常常吃一些鸡爪还能美容呢!

除了这些以外，鸡爪还含有一些脂肪和蛋白质，可以帮身体补充能量，身体瘦弱的人可以多吃些鸡肉，能够增加体内脂肪，让身体更加强壮。