1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油，盐，葱花，花椒面等。
2、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒，米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
3、注意问题：油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜，葱花要后放，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水，炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳，火候要以300-500度为宜。
1、主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油，盐，葱花，花椒面等。
2、做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒，米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。
3、注意问题：油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜，葱花要后放，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水，炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳，火候要以300-500度为宜。